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白切肉

來源:元游棋牌,免費彩金app,澳門信用網址_為您提供專業安全的購彩平臺發表時間:2018-04-10

  白切肉,是上海鄉土氣十足的家常冷菜,逢年過節,煮一方豬肉,趁熱拆骨,待冷卻后切成厚片,佐以醬油蘸食。傳人酒樓飯店,在選料和制作工藝上得以改進提高,成為上海十六浦德興館的看家菜。

上海快3  此菜肉質細嫩,肉香誘人,肥而不膩,蘸蝦子醬油佐食,鮮美絕倫。逢年過節,煮一方豬肉,趁熱拆骨,待冷卻后切成厚片,佐以醬油蘸食。豬肉煮斷生,用竹簽插入肉中,抽出不見血水溢出,火候為佳;吃時去掉部分肥膘,一般在肉上留0.2厘米厚的肥膘,肉片切得愈薄愈好。

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