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紅燒大排的做法

來源:元游棋牌,免費彩金app,澳門信用網址_為您提供專業安全的購彩平臺發表時間:2018-06-07

  紅燒大排的做法

  大排上海快3是指腰部與背部相連的地方。在南方很常見,不僅在蔬菜市場,而且在外面的餐館都很常見。今天,我們將教你如何做一道美味的大排。

紅燒大排的做法

上海快3  用刀背將大排切碎,否則肉會很老,燒焦后肉會很嫩。這是非常重要的。沖洗大排并排出水。然后在容器里放一小瓶鹽,放一些料酒。讓每一片鹽腌制一小時。煎炸前,取一個大碗,倒入一些干淀粉。然后均勻地將一行淀粉混合成一個平底鍋,煎至兩面呈褐色。炸完后油倒出鍋里留點底油把蔥姜八角桂皮花椒幾粒香葉3、4片陳皮,少許冰糖全部放鍋里炒香。然后在鍋中倒入一圈黃酒,然后加入生生姜和老抽,把火調低煮5分鐘。喜歡甜一點的這時可以再加些白糖。

  最后一邊燒著收汁一邊用鍋鏟盛著鹵汁往大排上淋為了讓肉吸味兒更均勻,直至湯汁粘稠就ok了!因為醬油和蠔油是預先腌制的,所以在燃燒過程中不需要鹽。還特別注意,腌制時不允許過多的鹽,否則咸的食物會非常重口味。

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